啤酒分哪些种类?
啤酒分为以下6种，分别是：干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒。 1、干啤酒： 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。 2、全麦芽啤酒： 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 3、黑啤酒： 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。 4、低（无）醇啤酒： 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。 5、冰啤酒： 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。 6、小麦啤酒： 以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
根据啤酒色泽划分 1、淡色啤酒(Pale Beers)， 2、浓色啤酒(Brown Beer)， 3、黑啤(stout Beer) 根据啤酒杀菌处理情况划分 分为鲜啤酒和熟啤酒。 根据原麦汁浓度划分
啤酒的种类和等级划分?
干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低（无）醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒等。 啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。 啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
米酒有几种品种?
米酒有多种品种 因为米酒是一种传统的酿造酒类，不同地区和国家的酿酒传统和工艺不同，因此米酒也就分出了很多种不同的品种。 比如说，日本的清酒、黄酒、绍酒等，中国的米酒、糯米酒等等都是其中的品种。 此外，从酿造原料的不同，米酒也可以分成糯米酒、大米酒、黑米酒等；从发酵的方式来看，米酒则可以分成两种主要的类型，一种是采用天然发酵的，另一种是采用工业化生产方法中的酿造酒。 总之，可以说米酒的品种还是非常丰富的。
米酒有多种品种。 因为根据不同的制作方法和原材料，米酒可以分为很多种类，如黄酒、清酒、绍兴酒、红曲酒等等。 其中黄酒以黄精、甜酒为原材料，经过酿造技术制作而成，有着清香的口感和多种维生素的营养；清酒则源于日本的一种酒类，是由大米和麹菌经过多次发酵和过滤而制成的；而绍兴酒则是中国浙江省绍兴市出产的一种传统佳酿，最著名的就是“绍兴黄酒”，其酿制过程及口感与黄酒类似；红曲酒则是一种主要以红曲米为原料酿制的酒水，具有香气浓郁、色泽红艳等特点。 因此，可以说米酒的品种是比较多的。
米酒有许多不同的品种，主要分为以下几种： 1. 清酒：最传统的日本米酒，使用高质量的米和水酿造，清澈透明，口感清爽，含有丰富的麴香。 2. 红酒：又称为赤霞珠，使用红薯和米酿造，品牌较多，口感较醇厚。 3. 黄酒：主要产地为中国，特别是华南地区，使用黄米酿造，口感清甜。
有三种。 1、花色糯米酒 我们所说的花色糯米酒就是调制型糯米酒，花色糯米酒也分杂粮类和花草类。杂粮米酒中会加入小米、黄米、糙米、小麦、绿豆、红豆等原料，但不能添加太多；花草米酒一般加入玫瑰花、雪菊、茶叶等，这类花草以提供风味为主，其实并没有多少帮助。 2、黑糯米酒 黑糯米酒是苗家特酿，原料为苗家当地产的黑糯米，黑糯米酒有晶莹透亮，香气优雅的特点。黑糯米酒不仅含有丰富的营养成分，而且还有很多药用功效，所以黑糯米酒既是滋补酒，又是药用酒。
米酒的品种非常多，但主要可分为以下四类： 1.清香型米酒：一般是取用优质的高粱、大米或糯米等作为原料酿制而成，清香爽口，适合佐餐。 2.浓香型米酒：取用优质的糯米、小麦等为原料，经过多道复杂工序加工酿造而成，香气浓郁，口感醇厚。 3.果味型米酒：此类型米酒口感甜润，更多使用果蔬或花卉等为起始材料的酒，口感圆润醇香。
有4种品种。 NO.1 红米酒 红米酒，酒液为琥珀色，味甜，酒精度数低，但后劲大，含有多种氨基酸、维生素及有益微量元素。 代表品牌：红荔牌 井冈牌 NO.2 黑米酒 黑米酒，是一种以黑米为原料制作的米酒，是陕西特产名酒，其味甘醇厚、丰润适口，营养价值相当丰富。
米酒有多种品种 因为米酒在制作过程中，原料和生产工艺的不同会导致出现不同种类的米酒。 例如按照原料的不同可以分为粳稻米酒、糯稻米酒、小麦米酒、高粱米酒等；按照产地的不同可以分为江浙米酒、南粤米酒、西北米酒等；按照口感的不同可以分为清香型、酵香型、浓香型、柔香型等。 此外，不同地区的米酒文化和做法也会影响米酒的种类和口感。 因此，米酒种类繁多，需要深入的了解才能体验到其中的美妙之处。
米酒有多种品种。 因为米酒是一种传统饮品，在不同的地区有不同的制作方法和口味，因此可以分为不同的品种。 例如在中国，米酒可以分为甜酒和干酒两种，其中甜酒口感柔和，甜度适中；而干酒则口感较为醇厚，泛着麦香。 除了不同地区制作的米酒品种不同，不同消费者的口味也会影响米酒的种类。 一些消费者喜欢口感清淡的米酒，而另一些则喜欢口感浓烈的米酒。 因此，可以说米酒的品种是多种多样的，需要根据不同的地域和口味来进行分类。
有四五种，分别为： 1.清香型米酒：主要产自江浙沪一带，口感清淡爽口，有微酸、微甜的味道，含酒精量较低。 2.醇香型米酒：主要产自南北地区，口感丰富，香气浓郁，有一定的酸度和甜度，含酒精量较高。 3.花香型米酒：口感柔和绵长，具有花香和果香的味道，比较适合女性饮用。 4.雪花米酒：口感清爽甘美，因其形状像雪花而得名，是一种较为新型的米酒品种。
米酒有很多种，但一般可以归纳为两大类：一类是低度米酒，又称醪糟酒，主要以醪糟为原料发酵，常见的有甜酒、干酒、中甜酒等；另一类是高度米酒，有时也被称为黄酒，主要以食用米为原料，常见的有绍兴酒、开胃酒等等。 其中，低度米酒的制作相对简单，口感甜美，适合与美食搭配食用；而高度米酒则需要经过发酵、酿造等多个过程，因此口感更加醇厚，具有丰富的香气和口感，适合单独饮用或配合餐前开胃菜食用。 总之，米酒的种类繁多，不同的地区和文化也会对其口感和酿造方法产生一定的影响，因此品尝和了解不同种类的米酒也是一种很有趣的文化体验。
米酒有很多种品种，其中一些最常见的品种包括： 1. 红曲米酒：使用红曲菌发酵而成，呈深红色，口感醇厚甜润。 2. 普通米酒：使用糯米或普通米发酵而成，呈淡黄色，口感清香。 3. 甜米酒：在普通米酒中加入糖而成，口感甜润。 4. 酒药米酒：在米酒中加入酒药而成，具有一定的保健作用。 5. 黄酒：使用糯米或米麴发酵而成，口感醇厚，是中国传统的一种著名酒品。 6. 温州米酒：一种以糯米为主料，以龙眼干、桂圆干、白糖为辅料，加入酒药自然发酵的传统酒品。
米酒有很多不同的品种和类型，但大致上可以分为以下几种： 1. 烧酒：也称为清酒或日本酒，是最为常见的一种米酒，一般带有清甜的口感，适合与各种菜品搭配，包括生鱼片、寿司等。 2. 黄酒：也称为绍兴酒，是中国的传统酒类之一，口感较为绵柔，有些品牌还带有淡淡的香味，主要用于煮菜、调料等。 3. 米醋：是将米酒进行酸化处理后得到的酸性酒类，因为醋味比较浓郁，所以主要用于调料、腌制等。 4. 红曲米酒：是用红曲菌进行发酵后得到的米酒，具有特殊的香味和口感，适合搭配肉类料理食用。
米酒有3种品种 1、糊米酒 糊米酒，既可以说是酒，也可以说是小吃，这是流行于湖北省武汉市一带的特色小吃，里面有米酒，还有小小的汤圆，口感酸甜黏滑，物美价廉，深受食客青睐。 当然，这类糊米酒，不止于武汉，在湖北很多地方，都非常盛行，属于是平民小吃，可能在做法上，每个地方，略有差异。 在武汉，米酒配热干面，也是独特的风景，当地人在早餐之余，来上一碗糊米酒，已然是割舍不掉的习惯和情怀。 2、东山老米酒 东山老米酒又叫麻城老米酒，是湖北省黄冈市麻城市（县级市）的特产，产自麻城东部山区的木子店、东古城等地，故而得名“东山老米酒”。 黄冈人爱喝米酒，首推这东山老米酒，系用糯米和特制酒曲酿造而成，色泽清亮，味道淳甜，不仅是老百姓的最爱，也受到历代文人雅士的垂青，比如宋代大文豪苏东坡，曾在黄州任职，就多次喝过这种就，称其为“甜酒”、“酸酒”，还有一种说法，唐代诗人杜牧路过此地，留下了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，不知道这里的酒，是不是米酒？不过关于此诗句，所在的地方，目前有不同的争议，所以只能说参考而已。 3、孝感米酒 孝感是湖北地级市，这里的人，历来有喝早酒的习俗，相传宋代的时候，赵匡胤喝过，对这种酒，大加赞赏。上世纪五十年代，毛主席到孝感视察工作，也品尝了孝感米酒，并赞其为“味好酒美”。 孝感的米酒，可能每家每户都有自己的诀窍，但都离不开当地优质糯米为原料，再用孝感特制的酒曲蜂窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的，才有了这米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美的孝感米酒。
米酒根据制作方法的不同，可分为黄米酒、糯米酒和米饭酒三种品种。 黄米酒是以黄米为原料，经过泡、蒸、糯、发酵、蒸煮等工艺制成的。 糯米酒是以糯米为原料，经过长时间的发酵制成，口感甜美，酒精度数也较高。 米饭酒则是以米饭为原料，通常加入甜酒曲、糖、水等进行发酵制成，比较适合女性饮用。不同的品种有不同的风味和口感，大家可以根据自己的喜好来选择。
米酒有很多种品种，以下是其中一些： 1. 清酒：以高质量的米和水为原料，经过精细的加工和发酵制成的高档米酒。 2. 红酒：以红曲菌为主要发酵剂，经过长时间的发酵和陈放制成的米酒。 3. 黄酒：以黄曲菌为主要发酵剂，经过长时间的发酵和陈放制成的米酒。 4. 糯米酒：以糯米为原料，经过发酵和蒸馏制成的米酒。
啤酒按工艺可分为哪几类?
啤酒根据工艺划分 1. 拉格啤酒lager 拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类,其发酵温度为5-10度的低温,发酵时酵母在液体下面工作,亦被称为“下发酵”,酿造周期比较短,是在工业化之后才出现的酿造工艺,酿出来的啤酒风味比较单调,但口感比较清爽,有明显的苦味,其中以淡色拉格为主,国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。 2. 艾尔啤酒ale 艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒,目前受欢迎度越来越高,虽然在国内近些年才兴起,但在世界范围,艾尔工艺才是最传统的,其发酵温度在10-20度,发酵时酵母在液体上面工作,亦被称为“上发酵”,酿造周期比较长,在国外这种酿造工艺一直都存在,酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样,因此类型也是最多的。
